Организация фуршета или коктейля - занятие сложное и требующее специфического подхода. И хотя, как правило, это мероприятие предполагает больше общения, чем чревоугодия, украсить его элементами гастрономического гурманства и гедонизма - обязательное условие. А с учетом того, что чаще всего такой формат приемов используется в бизнес-сообществе и его участниками становятся люди много повидавшие и весьма искушенные, требования к составлению меню и оригинальности входящих в него блюд взлетают до небес.

Лёгкая возбуждающая аппетит закуска или лёгкий перекус, сытное основное блюдо, гарнир или освежающий десерт – салат хорош к любому столу и подойдёт всем. Без салатов никак не обойтись: в большинстве случаев они просто и быстро готовятся, это лёгкая и здоровая еда, их можно взять с собой на работу, вечеринку или пикник. Сырые и печёные овощи, хрустящий листовой салат, рис и злаки, бобовые, ароматные фрукты, семечки, паста, мясо, птица, рыба и морепродукты – всё это можно комбинировать, как душа пожелает. В этой книге Вы найдёте излюбленные классические и новые, неожиданные рецепты. На любой вкус, кошелёк и случай, для самых взыскательных гурманов. Пошаговые инструкции и прекрасные иллюстрации помогут Вам.