Crash Time 5: Undercover продолжает гоночную серию Crash Time и рассказывает о том, как полицейский под прикрытием пытается вывести на чистую воду контрабандистов. Во время выполнения задания, вам предстоит побывать в различных локациях, таких как горы, автобан, ипподром, стадион и других. В игре на выбор представлено около 50-ти транспортных средств.