В книге в популярной форме рассказано о биологической роли витаминов в жизнедеятельности организма, задаче витаминной недостаточности у человечества и сельскохозяйственных животных. В соответствующих разделах книги освещены очередные вопросы: обмен веществ и вихрь веществ в природе, способы питания и пищевые вещества, ферменты, функции витаминов в организме, коферментные функции витаминов, витамины и биологические мембраны, витамины и здоровье, водо- и жирорастворимые витамины, антивитамины. Предначертана для широкого круга читателей, интересующихся текущей задачей, студентов медицинских вузов и биологических факультетов университетов.